Hoe Chicago bestek slijpen
Met een beetje oefening kunt u de keukenmessen die door het bedrijf Chicago Cutlery worden verkocht, slijpen, dat sinds 1930 voor messenmakers messen maakt en hun professionele bestek aanbiedt aan thuiskoks sinds 1969. Een scherp mes elimineert de extra druk die nodig is om snij met een saai mes dat uitglijden tijdens het snijden veroorzaakt, bijvoorbeeld de Chicago Cutlery-website. Ze raden aan om uw Chicago Cultery-keukenmessen na elke drie keer gebruik als veiligheidsmaatregel te slijpen m
Stap 1
Druk op het uiteinde van het aanzetstaal op de snijplank.
Stap 2
Plaats het blad van het mes vóór het aanzetstaal onder een hoek van 15 graden vanaf de rand van het aanzetstaal.
Stap 3
Trek de rand van het mes langs de scherpe stalen as terwijl u de handgreep van het mes stevig vasthoudt, waarbij u de platte rand van het mes in een lichte boog tegen het staal drukt van de rand van het mes naar de rand van het mes.
Stap 4
Plaats het mes terug op de achterkant van het slijpstaal onder een hoek van 15 graden en trek de rand van het mes langs het slijpstaal.
Stap 5
Wissel de mesrand vijf keer naar voren en naar achteren langs het slijpstaal.
Dingen die je nodig hebt
- Staal slijpen
- Snijplank